Esta semana, comenzamos nuestro taller de cocina, lo vamos a ir realizando una vez cada mes e iremos poniendo fotos de nuestros postres y su elaboración, participamos un total de 26 personas, aunque muchos compañeros quieren participar con nosotros, así que invitaremos a alguno de ellos.
Para este principio decidimos hacer un postre que nos pareció muy curioso cuando nuestro compañero Andrés nos lo presentó en su libro. Es una tortilla de manzana.
Ingredientes para 1 persona:
- 1 huevo crudo.
- 1 manzana pequeña, da igual si es golden, roja o verde.
- Una cucharadita de azúcar, si estamos a dieta una cucharadita de edulcorante.
- Una pizca de canela.
- Un vaso de agua.
- Un chorrito de licor (nosotros no echamos licor).
- Mantequilla.
Preparación:
1. Pelamos la manzana y la partimos en laminas pequeñas, como cuando cortamos las patatas para una tortilla.
2. Echamos mantequilla en una sartén y dejamos que se deshaga.
3. Cuando se deshaga la mantequilla echar la manzana. Remover y dejar un par de minutos, solo con la mantequilla, después echamos un vaso pequeño de agua, un par de cucharadas de azúcar, (o sacarina una cucharita) y la canela. Y dejar todo hasta que reduzca.
4. Mientras, echamos el huevo en un cuenco y removemos; como eramos muchos decidimos echar todos los huevos juntos.
5. Cuando ya haya reducido la manzana la echamos en el huevo, removemos y la ponemos en una sartén.
6. Dejar que el huevo este muy echo, una vez que este cuajada la tortilla ponerla en un plato.
Aquí os dejamos algunas fotos de varias tortillas que hemos hecho.
Se puede tomar fría o caliente, si es caliente se puede echar una bola de helado.
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