Receta del Mes: Pastel de Galletas.

Pastel de Galletas

Nuestra compañera Eva G, nos trajo una receta para hacer en el centro, y que mejor momento que la despedida de nuestra "chica de prácticas" Lucía, que ha estado con nosotros tanto tiempo. Así pues, nos pusimos manos a la obra y decidimos hacer este delicioso pastel del galletas. que decir que estaba buenisimo.

pastel de galletas.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de galletas rectangulares (nosotros pusimos redondas).
• 300 gramos de azúcar en polvo.
• 200 gramos de mantequilla tulipán.
• 1 tableta de chocolate de hacer.
• 4 huevos.
• 2 cucharadas de cacao rallado.
• unas guindas confitadas (para adornar, nosotros echamos fideos de chocolate).
• 1 litro de leche.

Preparación:

1. En un cuenco se baten las 4 claras de huevo a punto de nieve y cuando estén bien firmes se añade un poco de azúcar.
   
   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   En otro recipiente se baten la mantequilla blanda y las yemas hasta que se forme una crema suave que se incorporará batiendo a las claras.
   

   

   
   

   

   

   
   

   

   

   
   

   

   
   
   
2. En un cazo al baño maría se funde el chocolate y bien caliente se incorpora a la mezcla anterior batiendo energicamente hasta conseguir una crema homogenea. se introduce en el frigorífico durante 15 minutos para que se solidifique ligeramente.
   

   

   
   

   
   
   
   
   
    Mientras tanto se mezclan la leche y el licor sin alcohol, se van mojando en la mezcla las galletas y se coloca una capa de estas en la base de una fuente rectangular. Se unta con la crema fría y se pone otra capa de galletas bañadas en leche, otra capa de crema y así sucesivamente. Cada capa de galletas debe colocarse en diferente sentido para que quede mas compacta.
   
   
   

   

   
   

   

   
   
   
   
   Finalmente, se cubre el pastel con la crema sobrante, tanto por la superficie, como por los lados. Se espolvorea con fideos de chocolate y listo para comer.
   
   
   
   

Antes de servir se mete en el frigorífico para que esté fría.
Gracias Eva por la receta.